Menú de Otoño
Aumenta tu energía
Desayuno
Té Matcha con bebida vegetal
1 minibocadillo de jamón con tomate y aceite de oliva
2 mandarinas grandes
Comida
Lasaña de berenjenas y setas con tomates secos
Hamburguesa de pollo y pavo con ajo y perejil
Gelatina de fresas hecha con agar agar
Cena
Espinacas rehogadas
Tortilla francesa de un huevo con queso mozzarella
1 Taza de infusión de anís e hinojo
Tentempié
A media mañana o por la tarde, si tienes ganas de picar algo, opta por una infusión, una tostada integral con algo de proteína, un yogurt natural o kefir con fruta cortada.
Recetas Expres
Te ofrecemos un montón de recetas rápidas, fáciles y nutritivas que puedes hacer en menos de 5 minutos.
Lasaña de verduras y setas
Para esta lasaña, vamos a utilizar pasta que te haya sobrado de otra receta. Y la vamos a montar con verduras.
En una sartén sofríe, cebolla, ajo, setas, champiñones y la verdura que más te guste. Puedes mezclarla también con tomate frito casero.
En una fuente de horno, pon una capa de la pasta sobrante, cúbrela con las verduras y cierra con otra capa de pasta.
Haz una bechamel ligera, con harina, leche, sal y pimienta. Cubre la lasaña y espolvorea con queso mozzarella.
Puedes hacer una variante de lasaña sin gluten, y totalmente vegana con una leche vegetal. ¡Que aproveche!
Puré de Berenjenas o Baba Ghanoush
¿Te ha sobrado berenjena al horno? Saca la pulpa y métela en un procesador, añade, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo al gusto, zumo de limón y tahín. Mezcla todo y sírvelo con palitos de zanahoria o pan tostado.
Ensalada de queso cottage.
En un bol, pon una bolsa de brotes tiernos, añadele 3 brevas cortadas en rodajas un puñado de uvas negras y dos cucharadas de queso cottage.
Haz una vinagreta con aceite de oliva, mostaza y miel y una pizca de sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.
Desayuno Proteico en 5 Minutos
Haz una tortilla con 1 huevo y 2 claras, 1 lata de atún, sal al gusto y una pizca de pimienta. Acompaña con una ensalada de tomate y pimiento y una rebanada de pan de semillas. Desayuno saciante, ligero y muy completo.
Sopa de pollo express
Sobras de pollo y 3 cebollas bien picadita. Sofreír las cebollas con un poco de aceite y cuando estén doraditas, añadir el pollo deshilachado, mezclar bien y echar 1 litro de caldo de pollo (si es casero mucho mejor), dejar que hierva y te doy dos opciones:
1. Añadir fideos y un huevo.
2. Tostar pan integral en rebanadas y servir la sopa, con las tostadas y queso y gratinar en el horno antes de servir.
Ensalada de Pasta
En un bol mezcla, pasta integral a tu gusto, tomates cherry y mozzarela. Aliña con salsa de albahaca con aceite de oliva, ajo picado, una pizca de sal y pimienta negra.
Langostinos al ajillo
Sofrie 4 o 5 dientes de ajo en una sartén y cuando estén doraditos le echas una pasta de tomate y mezclas. Añade los langostinos cocidos y te vas a manchar mucho, pero te van a encantar. (Sólo para los amantes del ajo)
Salsa de Yogur
Mezcla un yogur cremoso, una cucharada de mostaza a la miel, medio huevo cocido, sal y limón. Ideal para pechuga de pavo a la plancha.
Ensalada de Granada y Requesón
Mix de lechugas baby, media granada, con aliño de requesón (2 cucharadas de requesón, aceite de oliva, yogur griego y pistachos)
Tallarines de Calabacín con Setas y Bacon
Cortar el calabacín en tiras y darles un hervor de 5 minutos y reservar. En una sartén saltear las setas con un poco de aceite y cuando estén blanditas, incorporar el bacon y dejar que se dore.
Mezclar con los tallarines reservados y rectificar de sal si fuese necesario.
Sorbete de Limón y Melón
Un melón dulce de aproximadamente 600 g, 6 limones, agua y hielo. Sacar la pulpa del melón, exprimir los limones y mezclar en un procesador con agua fría y hielo hasta conseguir la textura de un sorbete. Si lo quieres más dulce añade en el procesador, azúcar de caña integral, panela o en caso de personas diabéticas, eritritol o azúcar de abedul.
